Questo tronchetto di Natale al caffè è l'ideale per tutti coloro che amano il caffè. Raffinato e deciso il tronchetto di Natale è il dolce ideale per il vostro Natale !
- 6
- Media
- 30 minuti
- 120 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 300 g di savoiardi
- 1 cl di caffè
- 5 cl di cognac
- 150 g di burro
- 2 uova
- 100 g di zucchero in polvere
- 200 g di crema di marroni
- 1 dl di panna da montare
- 1 cl di olio di oliva
- 50 g di noce di cocco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ridurre i savoiardi in polvere.
In una terrina mescolare il caffè e il cognac e far riscaldare il tutto senza far bollire. Dopo aver tagliato il burro a pezzi farlo sciogliere a bagnomaria.
Durante questo tempo sbisnchire i tuorli d'uovo con la metà dello zucchero aiutandosi con una spatola.
Versare il composto caffè e cognac e il burro fuso sui biscotti poi aggiungere i tuorli d'uovo, la crema di marroni e la panna da montare. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
Tappa 2
Montare i tuorli a neve con il resto dello zucchero e incorporare delicatamente al resto della preparazione (crema de marrons, panna, ...).
Ungere una terrina da torta, versarvi la preparazione e metterla in congelatore per 3 ore. Per servire, staccare il tronchetto con l'aiuto si un panno umido e una forchetta. Per la presentazione tagliare le estremità del tronchetto aggiungendo delle scagliette di cocco.
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