- 4
- Media
- 140 minuti
- Medio
Ingredienti
- 1 kg di carne di manzo
- 300g cipolla
- 1 carota
- mezzo bicchiere vino rosso
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 2 cucchiai di paprika piccante
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- brodo
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate finemente le cipolle e fatele stufare per circa 15 minuti.Unite la carne tagliate a pezzettoni, alzate la fiamma e fate rosolare bene
Tappa 2
quindi aggiungete le spezie mescolate ed unite il vino che farete evaporare, il concentrato di pomodoro e la carote tagliata a rondelle spesse.
Tappa 3
Una volta che il vino e’ evaporato aggiungete il brodo caldo in modo da coprire completamente la carne.
Tappa 4
Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per 2 ore, trascorso questo tempo alzate la fiamma scoperchiate e fate restringere la salsa unendo del sale se necessario
(qualora il sugo risultasse troppo liquido potete unire 1 cucchiaio di farina in modo da farlo addensare)
Solitamente io servo il goulash accompagnandolo con della polenta taragna
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tom yam 4.7/5 (6 Voti) -
Spezzatino di manzo con patate 4.2/5 (25 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Australian meat pie 4.2/5 (6 Voti) -
Rose di sfoglie e melanzane 1/5 (2 Voti)