Mini hamburger classici

Di Valentina Tribù Golosa

Mini hamburger classici da offrire agli amici per un compleanno o mentre guardate la partita, sono un finger food originale e delizioso, che sorpreanderà i vostri ospiti.

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Mini hamburger classici da offrire agli amici per un compleanno o mentre guardate la partita, sono un finger food originale e delizioso, che sorpreanderà i vostri...

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
25 minuti
15 minuti
Elevato

Ingredienti

Per i panini:
125 g di farina di grano tenero tipo 0
125 g di farina di grano tenero tipo 1
5 g di zucchero
5 g di sale
12 cl di latte caldo
10 g di lievito
60 g di burro sciolto
1 uovo
2 cucchiai di semi: lino, girasole, zucca, sesamo, ...
Per decorare i panini:
1 uovo con un pizzico di sale per la doratura
1 cucchiaio di semi di sesamo
Per il ripieno:
8 mini hamburger o 4 grandi divisi in due
2 cipolle rosse
Cetriolini sottaceto
8 fette di formaggio svizzero
ketchup
senape

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pre preparare i panini :
in una ciotola mescolate le due farine, i semi, il sale e lo zucchero. Disponete la farina a fontana. Sciogliete il lievito in un pò di latte caldo. Aggiungete l'uovo e il burro fuso.

Tappa 2

Versate in una grande ciotola un pò di liquido e un pò di farina, continuate ad alternarli finché non li avrete terminati. Impastate il tutto fino a quando la pasta non sarà elastica. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare nell’angolo più caldo della cucina per 1 a 2 ore.

Tappa 3

Formate un panetto e lasciatelo riposare per un'ora in frigorifero.
Aiutandovi con una bilancia dividete la pasta in piccole palline da 30g per i mini-hamburger e da 80g nel caso vogliate realizzarne dei grandi. Appiattite le palline con il palmo della mano epoi spennellateli con l’uovo poi cospargeteli di semi di sesamo.

Tappa 4

Coprite le palline con un canovaccio poi con una coperta, poi lasciateli lievitare finché non raddoppiano di volume. Cuocere in forno caldo a 185 °C per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare prima di farcirli.

Tappa 5

Sbucciare le cipolle rosse. Tagliarle a fettine abbastanza spesse poi friggetele brevemente in una padella con olio caldo.

Tappa 6

Tagliare i cetrioli a fette. Tagliare i panini a metà. Cuocere in padella gli hamburger.

Tappa 7

Realizzate i vostri hamburger. Spalmate la base del panino con un pò di senape e un pò di ketchup poi aggiungete il formaggio, i cetriolini, le cipolle poi chiudete il panino. Riscaldate i vostri hamburger qualche minuto in forno, giusto il tempo di far fondere il formaggio.