Cupcakes pupazzo di neve

4
Difficile
30 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

Ingredienti per 12 tortine:
115 g di burro a tocchetti
110 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
20 g di cacao amaro in polvere
75 g di farina
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
2 uova
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale
60 g di panna per dolci
Meringhe:
4 albumi
250 g di zucchero a velo
Decorazione:
20 g di cioccolato
2 g di burro
10 liquirizie rosse e 20 blu o nere
Gocce di cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cupcakes
Preriscaldare il forno a 180 °C. Disponete dei pirotti per muffin nei buchetti del vostro stampo da muffins. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Aggiungere il cacao e lasciate raffreddare. In una ciotola mescolare la farina, il lievito e mettere da parte.
Nella planetaria, sbattere le uova con lo zucchero, l’ estratto di vaniglia e il sale. Incorporare la preparazione al cioccolato e aggiungere un pò di farina. Aggiungere la panna e poi il resto della farina, continuando a mescolare.

Tappa 2

Versare l'impasto nei pirottini poi cuocere per 20 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia di raffreddalento.

Tappa 3

Montare gli albumi poi aggiungere il sale. Quando questi iniziano a montare aggiungere metà dello zucchero, continuando a mescolare. Aggiungere lo zucchero rimasto fino ad ottenere la consistenza desiderata. Su una teglia foderata di carta forno, creare dei piccoli pupazzetti di neve. Una pallina un pò più grande come base ed una più piccola in alto. Cuocere in forno riscaldato a 120 °C per 1 o 2 ore.

Tappa 4

Una voltra raffreddate disporre le meringhe sui cupcakes. Sciogliere il cioccolato, aggiungere il burro e riempire un cornetto creato con la carta da forno poi disegnare la bocca, gli occhi e i bottoni. Prendete uno stuzzicadenti , fare dei buchetti per le braccia e il naso poi inserire un filino di liquirizia. Aggiungere una goccia di cioccolato per il pon - pon sul berretto.

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