Polpette di broccoli e patate al forno
Squisite da provare! Per i vegani basta eliminare la mozzarella e l'uovo.
- Facile
- Medio
1/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 1 broccolo di circa 500 gr
- 3 patate medie
- 1 uovo
- Sale e pepe
- Olio evo
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- 100 gr di scamorza o mozzarella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire i broccoli e le patate per circa 30/40 min e poi schiacciarli e farli raffreddare; aggiungere l'uovo, il sale, pepe, un filo d'olio e amalgamare il tutto; fare delle polpette con le mani e inserirvi dentro qualche pezzo di scamorza; rotolarle nel pangrattato e adagiarle in una leccarda oliata o su carta da forno; aggiungere un filo d'olio e infornare a 200* per circa 25 min.
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