Biscotti della fortuna

Di

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  • Facile
  • Elevato

Ingredienti

  • 30g farina di mandorle
  • 70g farina 00
  • 60g zucchero a velo
  • 1 bustina vanillina
  • 3 albumi (120g circa)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare gli albumi a neve ben ferma.
Aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina setacciati. Mescolare dal basso verso l'alto e aggiungere pian piano anche la farina e le mandorle.

Tappa 2

Preriscaldare il forno a 180°. Preparare una placca da forno ricoperta di carta forno.
Stendere una cucchiaiata di impasto formando un cerchio piuttosto sottile e uniforme, non troppo spesso.

Tappa 3

Cuocere per circa 10 minuti, finchè i bordi non saranno dorati. Staccare velocemente i biscotti prima che raffreddino: posizionare il biglietto al centro, piegare il biscotto a metà e avvicinare le due punte fra loro.

Tappa 4

Ed ecco pronti i vostri biscotti della fortuna!
Con questa ricetta si ottengono circa 20 biscotti.

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