Pepite di merluzzo su letto di zucca

Di

Polpette di pesce cotte senza frittura, un piatto light e gustoso!

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  • Medio

Ingredienti

  • 200 gr di zucca
  • 1 filetto di merluzzo surgelato
  • 2 cucchiai di pane macinato
  • 1 uovo
  • sale, erba cipollina, paprika
  • 1 cucchiaio di farina (per la panatura)
  • glassa di aceto balsamico (opzionale)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scongelare il merluzzo.

Tappa 2

Nel bicchiere del mixer, unire il merluzzo, il pane macinato, il sale e tritare il tutto.

Tappa 3

Aggiungere l'uovo, l'erba cipollina e impastare il tutto.

Tappa 4

Con il composto ottenuto, formare delle piccole pepite, quindi passarle nella farina e poi adagiarle sul piatto crisp del microonde e cuocere alla max potenza per 5 minuti, funzione combi grill.

Tappa 5

Nel frattempo, tagliare la zucca a dadini e rosolarla in padella con un filo d'olio, sale, erba cipollina e una spolverata di paprika.

Tappa 6

Sistemare la zucca su un piatto formando un "letto" e disporvi al centro le pepite di merluzzo. Prima di servire, cospargere con la glassa di aceto balsamico.

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