Calamari ripieni
Di meri.cirelli
Ricetta velocissima,da preparare in pochissimo tempo,senza rinunciare al gusto e alla bontà
- Media
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 Calamari
- 100 g di pan grattato
- Vino bianco-facoltativo-qb
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 spicchi di aglio
- Olio evo qb
- Sale & pepe qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa pulite i calamari(io l’ho fatto fare al pescivendolo)
Tappa 2
Dopo aver pulito i calamari,tritate o tagliate finemente i tentacoli,le alette e cuocete in padella in con 2 cucchiai di olio per circa 10 minuti.Salate e pepate
Tappa 3
Appena cotti,toglieteli e metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare,nella stessa padella,unta di olio fate tostare il pangrattato
Tappa 4
Lasciate raffreddare il pangrattato e tritate il prezzemolo e l’aglio.Mettete tutto in una terrina:tentacoli,pangrattato,prezzemolo e aglio(privato dell’anima) *L’anima dell’aglio è praticamente il cuore,basta che tagliate in 2 lo spicchio ed estraete la parte che spesso è verde!
Mescolate tutto il trito,salate e pepate
Tappa 5
Mettete il trito all’interno dei vostri calamari
Tappa 6
Chiudete i calamari con uno stuzzicadenti e disponeteli in una teglia da forno,unta di olio
Tappa 7
Irrorateli con un filo d’olio,un pò di sale e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.A metà cottura “bagnate” con il vino bianco
Tappa 8
Buon Appetito!
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