Calamari ripieni
Di meri.cirelli
Ricetta velocissima,da preparare in pochissimo tempo,senza rinunciare al gusto e alla bontà
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 Calamari
- 100 g di pan grattato
- Vino bianco-facoltativo-qb
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 spicchi di aglio
- Olio evo qb
- Sale & pepe qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
![Calamari ripieni - Tappa 1](/media/059-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Per prima cosa pulite i calamari(io l’ho fatto fare al pescivendolo)
Tappa 2
![Calamari ripieni - Tappa 2](/media/060-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Dopo aver pulito i calamari,tritate o tagliate finemente i tentacoli,le alette e cuocete in padella in con 2 cucchiai di olio per circa 10 minuti.Salate e pepate
Tappa 3
![Calamari ripieni - Tappa 3](/media/063-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Appena cotti,toglieteli e metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare,nella stessa padella,unta di olio fate tostare il pangrattato
Tappa 4
![Calamari ripieni - Tappa 4](/media/065-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Lasciate raffreddare il pangrattato e tritate il prezzemolo e l’aglio.Mettete tutto in una terrina:tentacoli,pangrattato,prezzemolo e aglio(privato dell’anima) *L’anima dell’aglio è praticamente il cuore,basta che tagliate in 2 lo spicchio ed estraete la parte che spesso è verde!
Mescolate tutto il trito,salate e pepate
Tappa 5
![Calamari ripieni - Tappa 5](/media/067-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Mettete il trito all’interno dei vostri calamari
Tappa 6
![Calamari ripieni - Tappa 6](/media/069-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Chiudete i calamari con uno stuzzicadenti e disponeteli in una teglia da forno,unta di olio
Tappa 7
![Calamari ripieni - Tappa 7](/media/078-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Irrorateli con un filo d’olio,un pò di sale e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.A metà cottura “bagnate” con il vino bianco
Tappa 8
![Calamari ripieni - Tappa 8](/media/088-jpg_crop.jpeg/tsp/calamari-ripieni.jpg)
Buon Appetito!
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