fiocchi fritti di carnevale
il periodo di carnevale si presta benissimo per questi dolcetti fritti particolarmente deliziosi , uno tira l'altro !!!
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Ingredienti
- 350 g di farina 00,
- 30 g di zucchero a velo,
- 1 bustina di vanillina,
- 1 pizzico di sale,
- 2 cucchiai di rum preparato per dolci,
- 50 g di burro fuso ,1 cucchiaino di lievito per dolci,
- olio di arachidi,
- zucchero semolato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cominciate facendo la solita fontana con la farina , al cui centro metterete lo zucchero a velo e la vanillina , quindi le uova ed il pizzico di sale.
Con la forchetta iniziate a mescolare prendendo piano piano la farina .
Aggiungete poi i 2 cucchiai di liquore , ed il burro fuso a filo , quindi per ultimo il lievito in polvere .
Lavorate velocemente e formate un panetto che dividerete in tre parti.
Tappa 2
Con il mattarello lavorate un po' di pasta alla volta altrimenti si secca e non si stende bene , mentre invece sopra un piano di legno dovrete formare delle strisce molto fini .
Intanto fate scaldare l'olio di arachidi in una padella abbastanza alta .
Tappa 3
Appena stesa la prima parte di pasta , tagliate con l'apposita rotellina i fiocchi in varie misure e disponeteli sopra più piatti o taglieri per averne la quantità tutta pronta quando l'olio sarà caldo perchè il tempo di frittura è veramente breve.
Fate la prova frittura con un piccolo pezzetto di pasta e quando inizia a sfrigolare l 'olio è pronto.
Friggete i fiocchi e girateli con una forchetta , dopodichè passateli in carta assorbente e quindi spolverizzateli con abbondante zucchero semolato o a velo.
Con la stessa pasta tirata meno potete fare come ho fatto io dei tortelli dolci ripieni di cioccolato o marmellata e con gli avanzi piccole palline da friggere e per ultimo cosparse di miele prima di essere servite ..
Il vostro dolce di Carnevale è pronto !!!!
Ricopriteli di zucchero semolato da caldi , appena avranno disperso l'olio nella carta assorbente , almeno manterranno intatta la loro croccantezza
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