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sovracosce di pollo con zenzero e pinoli,uvetta passa,alla crema d'arancio con cannellini su letto di radichio rosso.

Di

1-mettiamo le sovracosce a marinare con sale,pepe.il succo di un limone,timo,zenzero ,un spicchio d'aglio per due ore.
2-mettiamo a mollo l'uva passa in mezzo bicchiere d'acqua fredda..
6- a cottura ultimata piattiamo il piatto come da foto e boun appitito
3- tostiamo i pinoli

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Ingredienti

  • 4 sovracosce di poollo un limone
  • un spicchio d'aglio
  • pepe sale q.b
  • zenzero fresco
  • uva passa
  • pinoli 30 gr
  • due rametti di timo
  • fagioli cannellini
  • un arancio di medio volume

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

sovracosce di pollo con zenzero e pinoli,uvetta passa,alla crema d'arancio con cannellini su letto di radichio rosso. - Tappa 1

1-mettiamo le sovracosce a marinare con sale,pepe.il succo di un limone,timo,zenzero ,un spicchio d'aglio per due ore.
2-mettiamo a mollo l'uva passa in mezzo bicchiere d'acqua fredda..
6- a cottura ultimata piattiamo il piatto come da foto e boun appitito
3- tostiamo i pinoli

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INGREDIENTI:

  • 200 ml di panna liquida per dolci
  • 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
  • 1 melone
  • Cubetti di ghiaccio
  • 2 cucchiaini di miele
  • Un po' di cacao in polvere
  • Un po' di zenzero in polvere

 

 

PREPARAZIONE:

Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.

Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto. 
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere. 

Servite questa deliziosa bevanda. 

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