13 ricette che vi faranno mettere lo zenzero nella lista della spesa
Gelato allo zenzero
Il gelato allo zenzero è un'originale golosità da provare! Il gelato non è mai stato cosi' particolare!
Ingredienti:
-30 g di zenzero fresco
- 500 ml di latte intero
- 5 tuorli d'uovo
- 120 g di zucchero
Preparazione:
Sbucciare lo zenzero e grattugiare finemente. Mettere a bollire il latte assieme allo zenzero, e coprire. Lasciate in infusione per 20 minuti. Filtrare il latte e mettere da parte; sbattere i tuorli assieme allo zucchero finché non sono spumosi. Unirvi il latte a filo, senza smettere di mescolare. Mettere nuovamente sul fuoco e far cuocere a fuoco dolce, mescolando fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Fate attenzione a tenere il fuoco basso, e a non far raggiungere l'ebollizione, altrimenti la crema "impazzirà". Versate in una vaschetta , che metterete in congelatore. Dopo due ore, mescolate con una forchetta. Rimettete in freezer per altre 4 ore, e mixate prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.