Gli 8 errori da non commettere più in cucina!

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Impastare troppo a lungo la pasta frolla

Per ottenere una pasta frolla perfetta, bisogna impastarne gli ingredienti, quali uova, zucchero, burro e farina molto velocemente giusto il tempo di farli amalgamare. Se invece impastate troppo a lungo, non riuscirete più a stendere la vostra pasta frolla che si incollerà alle vostre mani e al piano di lavoro perché impastando ne avrete scaldato troppo il burro. Se questo avviene, riponete immediatamente la pasta frolla in frigorifero affinché indurisca e sia quindi più facile stenderla. Se una volta stesa la pasta si ritira nella teglia, vuol dire che il glutine contenuto nella farina è statao lavorato troppo e questo fa perdere alla pasta la sua elasticità.