ANTIPASTO PRIMAVERA
Di meja2011
Ingredienti
- 4 POMODORI
- 3 UOVA SODE
- 150GR. SALMONE IN SCATOLA
- 1 TAZZA MAIONESE
- 1 LIMONE
- PEPE IN GRANI Q.B.
- ACCIUGHE A PIACERE
- CAPPERI A PIACERE
- SALE Q.B.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
PASSATE AL SETACCIO IL SALMONE E UNITELO ALLA MAIONESE E UNITE IL SUCCO DEL LIMONE E UN PÒ DI PEPE.
Tappa 2
PULITE E AFFETTATE I POMODORI, AFFETTATE LE UOVA SODE.
Tappa 3
IN UN PIATTO DA PORTATA ALTERNATE LE FETTINE DI POMODORO CON QUELLE D’UOVA SODE, QUINDI UNITEVI LA SALSA AL SALMONE.
Tappa 4
GUARNITE CON FILETTI DI ACCIUGHE ARROTOLATI INTORNO AD UN CAPPERO.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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