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Pollo in carta fata

Di Luciana

la prima volta che ho preparato il pollo in questa maniera è stato circa un mese fa, quando al supermercato, ho trovato dei sacchetti per la cottura dietetica. in pratica basta mettere il pollo nel sacchetto, condire con sale, pepe e odori a piacere e far cuocere in forno per circa un'ora. il pollo mi è piaciuto molto, ben cotto e sugoso al punto giusto e senza neanche un goccio di olio!!! questa volta, invece, ho voluto sperimentare un metodo che mi permettesse di ottenere un pollo croccante fuori e morbido dentro. così ho cotto pollo per i primi 25 minuti nel sacchetto dietetico, in modo che rilasciasse il suo grasso, e poi ho continuato la cottura in teglia fino a fine cottura e doratura. si possono usare varie parti del pollo, tranne il petto, io ho utilizzato delle sovracosce.

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Ingredienti

  • 500 gr pollo a pezzi
  • sake
  • pepe
  • rosmarino
  • vino bianco
  • sacchetti per cottura dietetica (carta fata)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

aprire il sacchetto e mettere il primo pezzo di pollo.

Tappa 2

co9ndire con sale, pepe e rosmarino.

Tappa 3

continuare fino a terminare tutto il pollo.

Tappa 4

chiudere il sacchetto e porre in forno caldo a 200° per 25 minuti.

Tappa 5

dopo 25 minuti, tagliare il sacchetto con una forbice e rovesciare il contenuto in una teglia da forno; aggiungere anche un goccio di vino e continuare la cottura fino a cottura e doratura del pollo.

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