Piadina romagnola
Di NeraTempesta
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 4 gr di bicarbonato
- 300 gr di strutto o mezzo bicchiere di olio d'oliva
- sale
- acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti. Aggiungere un po' di acqua per formare un impasto piuttosto sodo.Distendere l'impasto con il mattarello.
Tappa 2
Distendere l'impasto con il mattarello. Mettere a cuocere la pasta sul testo in terracotta, sotto cui deve ardere un fuoco abbastanza allegro, perché va cotta abbastanza in fretta. Armarsi di un coltello a lama lunga per girare in senso orario e rivoltare la piadina.
Tappa 3
Riempire a piacere.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Ciambelle
3.1/5
(417 Voti)
-
Lasagne con pane carasau
3/5
(446 Voti)
-
Validata dalnostro chef Pan tranvai con lievito madre
2.6/5
(393 Voti)
-
Taralli 'nzogna e pepe
3/5
(11 Voti)
-
Piadina
2.8/5
(6 Voti)
-
Piadine
3/5
(19 Voti)
Tecniche di cucina
Il bretzel è una sorta di gustoso pane o brioche immerso in una soluzione di bicarbonato di soda, a forma di nodo o di braccia intrecciate e ricoperto di grani di sale grosso. Originario della Germania del sud, il bretzel si è diffuso in Alsazia, in Svizzera, in Austria e negli Stati Uniti. Pensate che sia difficile prepararli? Vi sbagliate, vi basterà seguire il nostro video per imparare.
Perché non accompagnare i vostri bretzel con uno di questi antipasti da fare con solo 3 ingredienti?
Commenta questa ricetta