Bombe alla crema o al cioccolato

Di Fabiana_Titti

349 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.4/5 (472 Voti)

1 Foto

Bombe fritte

Bombe (kraffen)

Ingredienti

4 uova (temperatura ambiente)
1/4 latte (temperatura ambiente)
4 patate medie lessate e raffreddate
2 cubetti di lievito (2 bustine lievito in polvere mastrofornaio)
2 cucchiai zucchero
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
4 cucchiai di olio
900 gr farina

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare la fontana su di una spianatoia mescolando gli ingredienti secchi. Se si utilizzano i panetti di lievito, farli sciogliere in mezzo ad un po' di latte tiepido, oppure aggiungere la polvere di lievito alla fontana.
Mettere le patate schiacciate calde ma fatte raffreddare, le uova e impastare aggiungendo poco alla volta il latte, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fare tante palline e farle lievitare finché non raddoppiano di volume.
Friggere in abbondate olio di semi di girasole o arachidi.
farcire con crema o cioccolato.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.