Torta soffice di albumi e limone

Di fraedomy

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frittata di patate con albumi

Pasta frolla senza albumi

Ingredienti

150 gr zucchero
100 ml olio di semi
150 ml acqua (o latte)
200 gr farina
3 albumi
3/4 di una bustina di lievito
buccia grattuggiata e succo di un limone

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una terrina versare lo zucchero, l'acqua, l'olio e il succo di limone e mescolare.
aggiungere piano piano la farina, la buccia grattugiata del limone e il lievito e mescolare ancora.
montare a neve gli albumi e incorporarli al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Tappa 2

imburrare e infarinare una teglia.
infornare 30 minuti 180 gradi.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.