Ciambelle sarde alla cannella

Di Valen

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1 Foto

Ciambelle con pasta madre

Ciambella soffice senza burro...

Ingredienti

1 kg di farina
400 gr di zucchero
300 gr di burro
4 uova
2 bustine di lievito
1 bicchierino di limoncello
scorza di 2 limoni
un pizzico di cannella
1 vasetto di marmellata di fragole

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina su un piano, formare una fontana e al centro del foro inserire il burro a dadini, la cannella, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e le uova. Impastare sino ad otterrete un composto morbido e omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.

Tappa 2

Stendere l'impasto con il mattarello dello spessore di 1 cm; con gli stampini di due misure diverse ricavare i biscotti, fare attenzione a ricavare lo stesso quantitativo di entrambe le misure. Nelle formine più piccole creare un piccolo foro.

Tappa 3

Infornare i biscotti a 180° C per 15 minuti, dopodiché sfornarli e farli raffreddare. Spalmare un po' di marmellata sulla ciambella grande, appoggiare sopra la piccola ciambella effettuando una leggera pressione con le dita in modo che i biscotti aderiscano bene. Spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.