Costolette d'agnello all'arancia
Di morena
1 Foto
Ingredienti
- 6 costolette d'aglio da 1,5 cm.
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 aceto bianco
- 1 bicchieri di succo d'arancia
- 110 gr. zucchero di canna
- 1 cucchiai di succo di limone
- 1/2 zenzero grattuggiato
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
preriscaldato il forno a 180gradi.
in una padella larga scaldare l'olio a fuoco moderato e mettere 2-3 per volta le costolette già salate e rosolare, non appena ben colorite scartare l'olio e mettere l'aceto e portare a bollore a fuoco alto.
Tappa 2
aggiungere il succo di arancia, lo zucchero di canna, limone e zenzero.
Tappa 3
versare la salsa sulle costolette e mettere in forno per 40 min.
durante la cottura bagnare con la sua salsa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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