Torta salata con patate, zucchine e pancetta
Di Beatrice73
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia, latte, 2 patate, 2 uova, 1 scalogno, 1 zucchina, 100 gr pancetta salata, formaggio grattugiato
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate in acqua salata senza farle diventare troppo morbide. Far soffriggere in una padella lo scalogno, la zucchina e la pancetta.
Tappa 2
In un recipiente mescolare un uovo, le patate schiacciate a purea e il soffritto; stemperare con un po' di latte e spolverizzare con il formaggio.
Tappa 3
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno, versare il composto, spennellare i bordi con l'uovo sbattuto e infornare a 180°-200° per 40 minuti.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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