Ricette di frutta di Martorana - 3 ricette

Tecniche di cucina

Muffin salati allo yogurt

Ingredienti:

1 vasetto
3 uova
1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
3 vasetti di farina
Sale e pepe
Prosciutto cotto a cubetti
Semi di papavero

Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.

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Pasta di mandorle per frutta di martorana

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1 Kg di farina di mandorle
1 Kg di zucchero a velo
100g di glucosio
110g di acqua
2-4 fiale di aroma di mandorla
1 bustina di vaniglia per dolci
colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)

4/5 (28 Voti)

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450 gr Zucchero
200 gr Acqua
1 fialetta di Essenza di Mandorla Amara
Colori alimentari per decorare

3/5 (401 Voti)

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2-4 fiale di aroma di mandorla
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