Ricette della torta di zucca e cioccolato light - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torta zucca e cioccolato
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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- Ingredienti per una tortiera di 26 cm:
- - 300 g di farina ( Molino Rossetto )
- - 3 uova
- - 200 g di zucchero
- - 300 g di zucca cotta
- - 150 ml di olio di semi
- - 150 g di cioccolato fondente
- - Scorza grattugiata di un limone
- - 1 bustina di lievito per dolci (Paneangeli )
- - 1 bustina di vanillina (Paneangeli )
- - Un pizzico di sale
- - Una tazzina di rum (facoltativo) io ho usato un liquore alle noci
- Per la glassa al cioccolato fondente:
- - 140 g di cioccolato fondente
- - 50 g di burro vegetale
- - 20 g circa di granella di mandorle
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- 500 gr di zucca al vapore
- 150 gr gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tagliato a piccoli tocchetti
- 100 ml latte di riso
- 150 gr zucchero
- 150 ml olio di semi di soia
- 250 gr farina Tre Grazie dolci soffici
- 1 bustina lievito per dolci
- 3 uova
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