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Ricette
Vellutata di Zucca e Carote al profumo di Speck
Validata dalnostro chef
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Eccoci di nuovo qui dopo le vacanze di natale, dopo tante cene, feste, aperitivi, dolci, adesso dobbiamo rimetterci...
- 300 gr di zucca
- 1 grossa carota o due medie
- mezza cipolla rossa
- 1 patata
- prezzemolo
- sale
- curry se vi piace
- 1/2 bicchiere di latte
- 250 gr di acqua circa
- 1 cucchiaio di olio extravergine
Ricicliamo il Pandoro: Triramisù Speciale
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Le vacanze di natale sono ormai finite e le nostre case sono piene di pandori e panettoni
- 1 pandoro
- 500 gr di mascarpone
- 80 gr di zucchero
- 3 uova
- caffè
- cacao amaro in polvere
- cioccolata fondente a scaglie
- limoncello q.b.
- cioccolata bianca a scaglie
Ricetta Tipica: Scarole alla Natalina
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Ci sono piatti della tradizione della mia famiglia che non possono mancare sul mio blog, come la ricetta delle "sca...
- 2 piedi di insalata scarola
- 2 spicchi d’aglio
- qualche filetto di acciuga
- un cucchiaio di capperi
- olive nere tipo gaeta
- 30 gr uva sultanina
- 30 gr pinoli
- olio e sale q.b.
Insalata di Polpo nel Cesto
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
L'insalata di polipo alla napoletana è un antipasto classico del menu' natalizio
- 1 Kg polipo
- 1-2 spicchi aglio a piacere
- 1 gambo di sedano
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- 1 finocchio
- 2 limone succo
- sale e pepe q.b.
- olio extra-vergine d'oliva
- 1 sfoglia di pasta brisé
Orecchiette con broccoli e pistacchi
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Oggi ho cucinato la pasta con broccoli e pistacchi rifacendomi alla ricetta originale di Chiara Maci, bravissima e ...
- 2 broccoli baresi
- 1cipolla
- 1spicchio d'aglio
- 400 g di orecchiette
- olio extravergine q. b.
- sale e pepe q.b.
- una manciata di pistacchi
- pecorino romano o parmigiano q.b.
- acciughe sott'olio q.b.
Vellutata di zucca e patate al curry
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Qualche giorno fa, in un pomeriggio libero dal lavoro, pensavo a cosa preparare per la cena, in frigorifero trovo s...
- 2 fette di zucca
- 1 patata media
- 1 bicchiere di latte
- Trito di sedano carote cipolla q.b.
- olio q.b.
- rosmarino q.b.
- sale e pepe q.b.
- curry q.b.
- 2 fette di pane
- prezzemolo q.b.
Crumble di zucca e verdure
Validata dalnostro chef
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Crumble di zucca e verdure
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 2 fette di zucca
- prezzemolo q.b.
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- curry e paprica q.b.
- 100 gr. di pangrattato
- 30 gr. di noci e 30 gr. di mandorle
Vitello ripieno di fontina cotto e noci
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Un piatto davvero invitante è il : "Vitello ripieno di fontina cotto e noci", un secondo gustoso, dove il sapore d...
- 800 gr. di fesa di vitello (una sola fetta lunga)
- 120 gr di prosciutto cotto
- pepe e sale q.b.
- olio evo
- 120 gr fontina
- 40 gr gherigli di noci
- 1/2 latte
- 1 noce di burro
- prezzemolo q.b.
Conserva di pomodori secchi sott'olio
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
I pomodori secchi sott'olio sono una delle conserve che non possono mancare nelle nostre case
- ngredienti per 4 barattoli
- 1 kg di pomodori san marzano
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- basilico fresco q.b.
- barattoli in vetro di media dimensione
Parmigiana di carciofi
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
I carciofi sono delle verdure utilissime in cucina, donano un sapore straordinario ai nostri piatti
- 700 gr di carciofi
- 3/4 uova
- farina q.b.
- 200 gr mozzarella
- parmigiano q.b.
- 1 litro di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- olio evo
- prezzemolo tritato
- basilico