La pagina di informazione Tiziana Agapito
Ricette
Pan di spagna
Di tiziana Agapito
Amalgamare e informare
- 6 uova
- 200g di farina
- 200g di zucchero
- Scorza di limone
Girelle
Di tiziana Agapito
Far lievitare l'impasto per un'ora
- 500g di farina
- 3 uova
- 1 cucchiaino di miele
- Pizzico di sale
- 200 ml di latte
- Una bustina di lievito di birra
- Scorza di limone
- 80 g di zucchero
- 100 g di burro
Torta Paradiso
Di tiziana Agapito
Amalgamare e cuocere a 180° per 50 minuti
- 150 g di fecola di patate
- 300g di zucchero
- 300g di burro
- 8 uova
- Una bustina di lievito
- 150g di farina
Torta alle mandorle tritate
Di tiziana Agapito
Amalgamare e cuocere per 35 minuti a 200°
- 200g di mandorle tagliate grossolanamente
- 250 g di farina
- 250g di burro
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- Vaniglia
Crema catalana
Di tiziana Agapito
Portare il latte a ebollizione e amalgamare gli ingredienti
- 500 ml di latte
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 1 limone
Dolcetti al limone
Di tiziana Agapito
Amalgamate gli ingredienti con gli albumi montati a neve
- 120 g di farina,
- 90 g di zucchero,
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco,
- 6 tuorli, 6 albumi
- Per la crema: 150 g di crema pasticcera, 200 g di panna montata
Torta Chiffon
Di tiziana Agapito
Amalgamare e cuocere a 180° per 55 minuti
- 5 tuorli, 5 albumi,
- 300 g di farina,
- 13 g di lievito per dolci,
- 8 g di cremore tartaro,
- 300 g di zucchero,
- 1 pizzico di sale,
- 125 g di olio di mais,
- 160 g di acqua
- , 1 bustina di vanillina,
- scorza di 2 limoni grattugiata
Ciambellone americano
Di tiziana Agapito
Montare a neve gli albumi
- Ciambellone americano con il bimby TM 31
- 5 uova;
- 300 gr. di zucchero;
- 300 gr. di farina (io uso quella del mulino bianco);
- 150 ml. di olio di semi di girasole;
- 150 ml. di acqua fredda;
- 1 cucchiaino di cremore di tartaro;
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di pan degli angeli:
Torta kinder
Di tiziana Agapito
Con uno sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
- Pan di spagna al cacao:
- 200 g di margarina
- 200 g di zucchero
- 5 uova
- 300 g di farina 00
- 1 bustina e mezzo di lievito per dolci
- mezza bustina di cacao amaro circa 40 g
- Crema:
- 500 ml di panna per dolci
- 200 g di cioccolato bianco
PESCHE
Di tiziana Agapito
Farcire con crema e passare le pesche prima nel liquore e poi nello zucchero
- 5 uova
- 200g di burro
- 400g di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- 2 bustine di lievito
- Farina q.b.