- 2
- Facile
- 15 minuti
- 15 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 2 fette di petto di tacchino
- sale, pepe
- 1 rosso d'uovo
- 40 gr di parmigiano
- 4 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di acqua
- 4 pomodori secchi
- 4 fettine di mozzarella
- 2 fette di bresaola
- 2 zucchine piccole
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frullare insieme il parmigiano, il rosso d'uovo, l'olio, l'acqua e le foglie di basilico.
Tappa 2
Appiattire le fette di tacchino, salarle, peparle e spalmarle con il composto al parmigiano e basilico.
Tappa 3
Aggiungere una fetta di bresaola su ogni fetta di tacchino, 1 pomodoro secco tagliato in due e appiattito, 1 fetta di mozzarella, poi di nuovo un pomodoro secco e una fetta di mozzarella.
Arrotolare le fette di tacchino su sé stesse attorno agli altri ingredienti, in modo da formare due involtini. Cercare di rientrare la parte di carne che sporge sui lati in modo da non far fuoriuscire la mozzarella durante la cottura.
Sigillare gli involtini con degli stecchini, poi, levando gli stecchini, arrotolare gli involtini nella pellicola trasparente, facendo due giri in modo che gli involtini siano ben stretti.
Tappa 4
Lavare la zucchina e tagliarla a listarelle fini con un taglia patate.
Tappa 5
Cuocere il tutto a vapore, possibilmente nella vaporiera a due piani, disponendo su un piano le listarelle di zucchine e sull'altro gli involtini.
Cuocere il tutto per una quindicina di minuti.
Servire gli involtini caldi, dopo aver ritirato la pellicola trasparente. Serviteli tagliati.
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