Vellutata di piselli con gamberetti e crostini alle erbe

Crema di piselli con gamberetti con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche.

La vellutata di piselli con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche è il primo piatto ideale per riscaldare le fredde sere d’inverno, davvero ottima.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
20 minuti
40 minuti
Basso

Ingredienti

1 cipolla
1 patata grande
500 gr di piselli
acqua c.b.
sale e pepe
300 gr di gamberetti
500 gr di pane
erbe aromatiche a scelta (rosmarino, timo, salvia...)
4 cucchiai d'olio d'oliva

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare soffriggere in una pentola capiente la cipolla tagliata a pezzetti con due cucchiai d'olio d'oliva.
aggiungere i piselli e la patata grande tagliata a pezzetti.
Ricoprire il tutto con acqua, aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere per 40 minuti a fuoco medio.

Tappa 2

Salatare in padella i gamberetti con un po' di sale.
tagliare il pane a cubetti e farlo rosolare in una padella antiaderente con due cucchiai d'olio d'oliva aggiungendo le erbe aromatiche.

Tappa 3

Frullare direttamente nella pentola i piselli con un frullatore ad immersione.

Tappa 4

Mettere la vellutata in un piatto fondo, aggiungere al centro qualche gamberetto.
Servire a parte i crostini da aggiungere a piacere.

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Non occorre che il pane sia fresco di giornata ma è possibile utilizzare del pane secco.