Salsa alla panna

Tappa 1

Montate parzialmente la panna fresca, acidulatela con una cucchiaiata di aceto bianco, salatela, quindi aromatizzatela con uno spruzzo di salsa Worcester, poche gocce di Tabasco e, alla fine, completatela con un trito fine di cipollotto e prezzemolo: è specialmente indicata per condire verdure crude di stagione, finocchi, carote, zucchine.