Involtini di melanzane

Tappa 1

Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro.Arrostitele su una piastra calda, a fiamma media, 4-5 minuti per lato.E fatele raffreddare.Salate le melanzane, mettete una striscia di prosciutto cotto, spalmate un po’ di formaggio fresco (senza esagerare, altrimenti quando arrotolate rischiate di far uscire tutto fuori) e pepate.

Arrotolate le melanzane partendo dal lato stretto e fermatele con uno stecchino i vostri involtini di melanzane. Servite con un filo d’olio a crudo.