- 8
- Media
- 60 minuti
- 25 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per la pasta:
- 200 g farina di frumento
- 100 g burro
- 60 g zucchero
- 30 g mandorle sgusciate
- Per la crema:
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 30 g burro
- un limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare la farina con lo zucchero e sistemarla a fontana sulla spianatoia; unire le mandorle tritate molto fini e il burro ammorbidito. Impastare velocemente finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Fare una palla, avvolgerla in un tovagliolo e lasciarla riposare in luogo fresco per 30 minuti.
Tappa 2
Sbattere le uova con lo zucchero, incorporare il burro fuso, il succo di limone e metà della buccia grattugiata. Stendere la pasta e foderare la teglia, precedentemente imburrata e cosparsa di zucchero, lasciando tutto intorno un bordo alto circa due centimetri. Bucherellare il fondo, versarvi la crema e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.
Tappa 3
Quando la torta sarà fredda sistemarla in un piatto di portata e decorare la superficie con buccia di limone tagliata con l'apposito riga limoni.
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