Torta salata con indivia, caprino e prosciutto cotto affumicato
Una ricetta veloce per una torta salata gustosa e saporita
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- una confezione di pasta brisée
- 150 gr di prosciutto cotto affumicato a fette (se volete un sapore più intenso potete utilizzare dello speck)
- 500 gr di indivia belga
- 1 scalogno
- un cucchiaio d'olio evo
- 150 gr di formaggio di capra fresco
- 3 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- maggiorana q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa lavate e mondate l'indivia, dopodiché tagliatela a quarti e poi a listarelle. In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e fate soffriggere lo scagnolo. Una volta appassito, aggiungete l'indivia e cuocetela a fuoco lento per una decina di minuti aggiustandola di sale e pepe ed aromatizzandola con della maggiorana.
Tappa 2
Quando l'indivia sarà cotta, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.
Nel frattempo stendete la pasta brisée su una teglia ed adagiatevi sopra le fette di prosciutto, ricoprendola completamente.
Tappa 3
In una ciotola unite le uova, il caprino ed pepate leggermente.
A questo punto unite l'indivia al composto di uova e caprino e amalgamate bene il tutto per poi versarlo nella tortiera sopra il prosciutto.
Tappa 4
Ripiegate i bordi della pasta ed infornate nel forno presiscaldato a 200°C per 25/30 minuti.
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