- Media
- Medio
Ingredienti
- - 300g lasagne fresche all'uovo
- - 1 pollo allo spiedo
- - 200g piselli
- - 1 cipolla tritata
- - 200g prosciutto cotto a dadini
- - 70g burro
- - 50g farina
- - 600ml brodo di carne
- - 70g parmigiano
- - sale q.b
- - pepe q.b
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disossare il pollo o comprarlo già disossato e ridurre la carne a straccetti.
Tappa 2
Preparare una vellutata, lavorando il burro morbido con la farina e diluendo col brodo caldo. Fare cuocere per 8' e insaporirla con sale e pepe.
Tappa 3
Cuocere i piselli in un trito di cipolla, olio e mezzo bicchiere d'acqua per 15'. Quando saranno cotti e l'acqua completamente evaporata, salare ed aggiungere il prosciutto a dadini.
Tappa 4
Prendere una teglia, versare un mestolo di vellutata e qualche fiocchetto di burro, poi allineare le sfoglie di lasagna, quindi procedere con gli straccetti di pollo, i piselli col prosciutto, una spolverata di parmigiano ed infine la vellutata. Procedere in questo modo per altri 3 strati. Completare con uno strato di lasagne, vellutata e parmigiano.
Tappa 5
Coprire con la stagnola la teglia e infornare a 200° x 30', poi togliere la stagnola, accendere il grill e fare dorare la superficie.
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