- 4
- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- 10 minuti
- Medio
3.2/5
(421 Voti)
Ingredienti
- 4 melanzane lunghe
- 5 fette di formaggio (a piacere secondo il gusto, tipo fontina o mozzarella)
- olio per friggere
- 200 g pane grattugiato
- 2 pomodori maturi
- fette di prosciutto cotto
- sale
- 3 uova
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le 4 melanzane a fette di circa 1 cm, nel senso della lunghezza, e passarle in 3 uova sbattute con poco sale.
Passare su entrambi i lati con abbondante pangrattato. Friggere le fette, sgocciolare e lasciarle asciugare su carta da cucina.
Disporre le melanzane su una placca foderata con carta da forno e farcire ogni fetta con 2 fettine di pomodoro (e a gusto condire con olio e sale), prosciutto e formaggio. Sovrapporre con un'altra fetta di melanzana.
Ripetere fino a formare tanti tramezzini. Fissarli con stecchini di legno e passare in forno per 10 minuti a 180°.
Servire caldi oppure freddi.
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