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Rigatoni con crema di philadelphia e pomodoro fresco al basilico

Di

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Ingredienti

  • RIGATONI
  • 1 PANETTO DI PHILADELPHIA
  • 2 POMODORI
  • 1 CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO
  • PARMIGIANO GRATTUGGIATO
  • MEZZO CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
  • 2 CUCCHIAI D'OLIO
  • UN CIUFFO DI BASILICO

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

IN UNA CIOTOLA LAVORARE LA PHILADELPHIA CON IL CONCENTRATO,L'OLIO, UN PIZZICO DI SALE E LO ZUCCHERO.
TAGLIARE A DADINI I POMODORI E IL PANETTO RIMASTO A PARTE.
SCOLARE PASTA QUANDO E' PRONTA E CONDIRLA CON LA CREMA AL POMODORO E DUE MESTOLI D'ACQUA DI COTTURA.
MESCOLA BENE E UNISCI LA SECONDA CIOTOLA (PHILADELPHIA) MESCOLANDO.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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