Purea di melanzane
Di agosto74
ottima come antipasto spalmata sui corstini di pane caldo e un filo d olio
- 4
- Facile
- 25 minuti
- 20 minuti
- Basso
3/5
(454 Voti)
Ingredienti
- 800 gr melanzane, 2 spicchi aglioi,1 vasetto yogurt naturale, prezzemolo, olive nere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare ole melanzane a dadini, mettere in una pirofila unta di olio in forno a 180, coprire con un foglio di alluminio cosi no si seccano, cuocere x 20 min mescolando.
Tritare aglio e prezzemolo, unire lo yogurt, 2 cucchiai di olio, sale e mescolare bene.
Frullare le melanzane riducendole in purea, unire al condimento e guarnire con prezzemolo e olive nere.
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