- 4
- Facile
- 25 minuti
- 20 minuti
- Basso
2.9/5
(441 Voti)
Ingredienti
- Per le polpettine:
- 400 g di patate
- 200 g di carote
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 200 g di parmigiano
- 3 uova
- pangrattato
- sale e pepe
- Per la salsa:
- 1 vasetto di yogurt magro
- 2 cucchiai di senape o maionese
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelate e lavate le patate e le carote. Lessare in due pentole separate le verdure tagliate a pezzi per circa 20 minuti in acqua salata. Nel frattempo tritare finemente l'aglio col prezzemolo. Scolare patate e carote e passarle al passaverdura.
Tappa 2
Versare il composto in una terrina, aggiungere il trito d'aglio e prezzemolo, le uova, il parmigiano, il pangrattato. Amalgamare bene il tutto e aggiustare di sale e pepe.
Tappa 3
Formare delle polpettine rotonde. Infornare a 180°C per 20 minuti. Servire calde con salsina e insalatina mista.
Vino Valcalepio Bianco
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