- 6
- Media
- 25 minuti
- 40 minuti
- Medio
4/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 600 g di baccalà già ammollato
- 600 g di patate
- 1 piccola cipolla
- 200 ml di latte
- 100 ml di panna
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiai di pangrattato
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Eliminare le pelle e le lische del baccalà ammollato e spezzettate la polpa. Tagliare sottilmente la cipolla con la mezzaluna e soffriggete con olio e aglio in una pentola a pressione aperta.
Tappa 2
Dopo alcuni minuti unite le patate pelate, sbucciate e tagliate a cubetti, la polpa di baccalà, il latte e la panna. Chiudete la pentola e cuocere 15 minuti dall'inizio del fischio.
Tappa 3
Aprire la pentola, mescolare bene il composto fino ad amalgamarlo, unire il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe.
Tappa 4
Versare in una teglia spennellata di olio e pangrattato, livellare bene, spolverizzare con pangrattato e infornare a 200°C per 20 minuti. Servire tiepida
Vino Friuli Collio Sauvignon
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