- Media
- 40 minuti
- 35 minuti
- Medio
2.9/5
(407 Voti)
Ingredienti
- 250 gr. farina
- 2 uova
- 100 gr. di parmigiano
- 100 l. di latte
- 110 ml. di olio extravergine di oliva
- 2 zucchine medie
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di levito per torte salate spruzzato con un pò di succo di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzetti. Mescolare la farina col sale, aggiungere le zucchine, il parmigiano grattuggiato, le uova, l'olio, il latte e lo lievito con il limone.
Tappa 2
Preparare la teglia apposita per i muffins, in ogni cavità inserire la carta per i muffins e all'interno mettere l'impasto. Infornare a 170° per 30/35 minuti.
Tappa 3
Una volta cotti lasciare riposare i muffins per 5 minuti nella teglia e porli su una griglia a raffreddare.
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