- 8
- Media
- 15 minuti
- 25 minuti
- Medio
3.1/5
(14 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di mandorle dolci,
- 40 gr. di mandorle amare,
- 800 gr di zucchero semolato,
- 200 gr di zucchero di canna
- 8 albumi,
- scorza di un limone grattugiata.
- Scorza di un’arancia grattugiata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spellate e tritate le mandorle.
Montate a neve gli albumi; aggiungete 600 gr. di zucchero semolato, lo zucchero di canna e le mandorle.
Mescolate il tutto delicatamente e disponetelo a mucchietti su una leccarda precedentemente foderata con carta da forno. Cospargete con il restante zucchero e cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
Servite freddi.
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