Rotolini estivi

Tappa 1

Prendere le melanzane, lavarle e tagliarle a fette.
Grigliare le melanzane e tenderle su un tagliere.
Prendere i pomodori, lavarli e tagliarli a pezzettini piccoli (come quando si fa la bruschetta).
Aprire il philadelphia alle erbe e stenderne una piccola quantità su ogni melanzana.
Aggiungere i pomodori tritati e arrotolare.
Fare un po' di pressione per fare in modo che l'involtino stia ben saldo.
Legare con un filo di erba cipollina e mettere in frigo.