- Media
- 30 minuti
- 60 minuti
- Medio
2.9/5
(386 Voti)
Ingredienti
- Per tre pastiere
- 600 ml di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 kg e 400 di ricotta
- 1 kg e 200 di zucchero
- 14 uova intere
- 6 tuorli
- 2 bustine di vanillina
- 4 fiale di fior d'arancio
- 600 g di crema pasticcera
- 2 barattoli di grano
- Per la pasta frolla
- 1 kg di farina
- 400 g di zucchero
- 400 g di burro
- 6 uova
- Buccia grattata di un arancio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una terrina il grano, il latte e il burro.
Far bollire il tutto e mescolare finché non diventa cremoso. Lasciar raffreddare.
Tappa 2
Versare l'impasto in un tegame e aggiungere la ricotta, lo zucchero, le uova e i tuorli, la vanillina, le fiale di fior d'arancio e la crema pasticcera.
Tappa 3
Preparare la pasta frolla unendo alla farina lo zucchero, il burro, le uova e una grattugiata di scorza d'arancio. Impastare il tutto senza lavorare troppo.
Tappa 4
Stendere la pasta frolla e rivestire la teglia.
Distribuire uniformemente l'impasto e decorare con strisce di pasta frolla.
Tappa 5
Cuocere in forno a 200°
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