Rollè di mozzarella con melanzane grigliate

Di kaiser89

Questa ricetta è un piatto freddo che accosta salumi, latticini e verdure e si può gustare in varie situazioni: dall'antipasto ad una cena in famiglia.

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4
Facile
15 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

500 gr Sfoglia di mozzarella
1 Melanzana
150 gr Prosciutto cotto
Insalata fresca mista
1 carota
3 Pomodori rossi
100 gr galbanone
olio e sale qb.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa lavare ed affettare la melanzana, poi procedere facendo grigliare la melanzana.

Tappa 2

Lavare l'isalata e la carota e tagliarle alla julienne.
Successivamente lavare i pomodori e tagliarli a fette.

Tappa 3

Una volta grigliata la melanzana, prendere la sfoglia di mozzarella e farcirla con prosciutto cotto, le fettine di melanzane, l'insalata, la carota, i pomodori, il galbanone (seguendo questo ordine) e condirla con olio e sale.

Tappa 4

Arrotolare il tutto e tagliare il rollè ottenuto a fette spesse con un coltello a seghetto.
Infine impiattare.