- 4
- Media
- 25 minuti
- 25 minuti
- 15 minuti
- Medio
3.1/5
(385 Voti)
Ingredienti
- 200 gr di patare rosse
- 3 cucchiai di parmigiano sfuso
- sale, pepe e noce moscata a seconda del proprio gusto q.b.
- pan grattato
- olio extravergine di oliva
- 2 uova
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e lessare le patate.
Tappa 2
Una volta lessate passarle nel passatutto. Versare il composto in una terrina e amalgamarvi il sale, pepe, noce moscata ( facoltativa ) e il formaggio.
Tappa 3
mettere in un piatto il pangrattato e nell'altro l'uovo sbattuto con un pochino di sale e pepe.
Tappa 4
Prendere un pochino dell'impasto e darli la forma che vogliamo (tonda o allungata) passarla prima nel piatto dell'uovo poi nel pangrattato.
Tappa 5
Infine friggerle.
Consiglio le patate rosse perchè sono più adatte in quanto farinose.
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