- 4
- Facile
- 50 minuti
- 40 minuti
- Medio
3/5
(366 Voti)
Ingredienti
- 1kg di polipetti
- 1 bicchierino di brandy
- 250ml di passato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e olio evo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio in un tegame largo. Quando l’aglio prende colore aggiungere il pesce e rosolarlo a fiamma vivace. Sfumare con il brandy, quindi aggiungere il pomodoro.
Abbassare la fiamma al minimo, coprire il tegame interponendo un foglio di carta stagnola per garantire una chiusura più ermetica. Cuocere per 40 minuti.
Al momento di servire aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire su fette di pane casereccio abbrustolite.
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