Polipetti in umido
Di Articolo
Ingredienti
- 1kg di polipetti
- 1 bicchierino di brandy
- 250ml di passato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e olio evo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio in un tegame largo. Quando l’aglio prende colore aggiungere il pesce e rosolarlo a fiamma vivace. Sfumare con il brandy, quindi aggiungere il pomodoro.
Abbassare la fiamma al minimo, coprire il tegame interponendo un foglio di carta stagnola per garantire una chiusura più ermetica. Cuocere per 40 minuti.
Al momento di servire aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire su fette di pane casereccio abbrustolite.
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