- 8
- Media
- Medio
Ingredienti
- 250 ml di panna per dolci
- 3 albumi
- 50 gr di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di nocciole tritate
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare gli albumi a neve fermissima, una volta montati, aggiungere una busta di vanillina e lo zucchero a velo. A parte, montare la panna per dolci.
Tappa 2
Unire i due composti formando un’unica crema, mescolando dolcemente per non far smontare il composto. Mettere in frigo.
Tappa 3
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Stendere sullo stampo un primo strato di crema agli albumi.
Tappa 4
Far cadere quindi del cioccolato fuso sulla crema agli albumi e spolverate con una granella di nocciole e mettere in freezer per far indurire il cioccolato.
Tappa 5
Una volta indurita la cioccolata vi sarà più facile coprire con un altro strato di crema e un altro di cioccolato fino a chiudere con uno strato di crema agli albumi. ( Totale 3 strati di crema e 2 interni di cioccolato).
Tappa 6
Mettere la viennetta in freezer per 3 ore almeno.
Con un coltello, staccare la viennetta dai bordi, capovolgerla su un piatto da portata. Decoratela a piacere.
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