- 4
- Media
- 60 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 200gr di farina
- 120gr burro
- 100gr zucchero
- 2 rossi d’uovo
- Due cucchiai di mandorle
- Due cucchiai di pinoli
- Zucchero a velo
- X la crema
- 65gr farina
- 90gr di zucchero
- 3 rossi d’uovo
- ½ litro di latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unite la farina, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con i due rossi d’uovo e lo zucchero e impastate velocemente fino ad ottenere un panetto bello sodo che non si sbriciola
Tappa 2
copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo per mezz’ora
Tappa 3
Intanto preparate la crema pasticcera:
sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata e molto lentamente 300ml di latte caldo
mettete il tutto in una pentola e cuocete sul fuoco mescolando fino a bollore, mescolate altri 4 minuti per addensare la crema
Tappa 4
una volta ottenuta la crema diluitela con il latte restante (potete anche aggiungerne altro) fino ad ottenere una crema liquida tipo yogurt
Tappa 5
prendete la pasta dal frigo e toglitene una piccola parte che servirà per decorare
foderate uno stampo per torte con i bordi belli alti e mettete dentro la crema che avete ottenuto
Tappa 6
sbriciolate i pinoli e le mandorle e versateli sopra la crema insieme alla parte di pasta anch’essa sbriciolata
Tappa 7
cuocete in forno caldo a 160° per 20-25 minuti
fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo
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