Crostata al limone veloce
Ingredienti
- PER LA FROLLA : 400 gr farina,140 gr zucchero,160 gr burro fuso,2 uova,una bustina di lievito.
- PER LA CREMA: 2 uova,160 gr zucchero,1 limone grattigiato piu il succo,una noce di burro.
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la crema lavorando le uova con lo zucchero,aggiungere il limone e il burro mettere sul fuoco e cuocere fino a che non si addensa.
Tappa 2
Preparare la frolla mettendo la farina a fontana e aggiungendo tutti gli ingrdienti.Lavorare l'impasto formando una palla .Far riposare per 30 minuti in frigo avvoltanella pellicola.
Tappa 3
Stendere l'impasto in 2 sfoglie e rivestire una teglia da 26 cm di diametro precedentemente imburrata,con una sfoglia,versarvi dentro la crema e ricoprire con la seconda sfoglia.
Tappa 4
Infornare a180 per 30 minuti circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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