Crostata al limone facile
Di fraedomy
Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 gr burro
- 3 uova
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito
- 500 gr farina
- 200 gr zucchero
- Per la crema:
- Mezzo litro di acqua
- 50 gr fecola di patate
- 1 limone grattuggiato e spremuto
- 200 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 bustina vanillina
- 100 gr burro
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina versare il burro fuso, le uova, la vanillina, il lievito, la farina, lo zucchero impastare e lasciare riposare.
Tappa 2
Intanto preparare la crema versando in una pentola l'acqua, la fecola, la scorza e la spremuta di limone, lo zucchero, il tuorlo, la vanillina, il burro fuso e mettere sul fuoco finchè non densa.
Lasciare raffreddare.
Tappa 3
Imburrare una teglia e stendere la pasta, versare la crema e decorare con altra pasta.
Tappa 4
Infornare per 15 minuti circa a 180 gradi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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