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Crostata alla crema di limone

Di

Ricetta Bimby

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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 300 g Farina
  • 150 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • 1 Uovo
  • 1 Tuorlo
  • mezza dose di Lievito per dolci
  • Per la crema:
  • 100 g Zucchero
  • 20 g Burro
  • 2 Uova
  • 2 Limoni

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per l'impasto , versare tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare 1 minuto vela Spiga. Dividerlo a metà: un disco più grande sarà la parte inferiore della torta, quello più piccolo la parte superiore.

Tappa 2

Preparare la crema.
Grattuggiare la buccia dei limoni: 5 secondi vela 8.
Aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro e lo zucchero, cuocere 10 minuti 90° vela 2.
Lasciare raffreddare.

Tappa 3

Mettere la crema fredda sull'impasto della tortiera e stendere la rimanente pasta sopra.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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